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茄子!茄子!!红烧肉末茄子的做法
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茄子!茄子!!红烧肉末茄子

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作者: 小美的美食
小美的美食

茄子!茄子!!红烧肉末茄子的用料

茄子!茄子!!红烧肉末茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子去皮,切成自己爱好的形状,用水泡着(防止氧化变色),蒜切细备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小碗,在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精(量的多少根据茄子多少来定)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀,热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末盛出之后,放入茄子在锅中,加半碗清水,倒入步骤2准备在小碗里的调料,这里可以不用翻动茄子,只需要晃动锅就可以了,防止茄子沾锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的蒜加入锅中,盖上锅盖,焖至茄子脱水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉末在茄子上,翻炒均匀,如果觉得茄子看上去不够粘稠,请勾芡(生粉+水倒入锅中),小编这个肉末是加了生粉的,所以茄子粘稠度够了,不过正常情况都需要单独勾芡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花就可以出锅啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品欣赏

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品欣赏

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品欣赏

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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茄子!茄子!!红烧肉末茄子的小贴士

1、茄子是否去皮,凭自己爱好哦。 2、还有茄子切什么形状,也凭自己爱好。 3、这道菜酱油放的比较多,所以盐的量比平时炒菜的量减一半。 4、再次提醒如果觉得茄子看上去不够粘稠,请勾芡(生粉+水倒入锅中),小编这个肉末是加了生粉的,所以茄子粘稠度够了,不过正常情况都需要单独勾芡。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群:694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号:VSY233

菜谱创建时间:2015-01-08 13:31:31
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