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竹签丹麦的做法
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竹签丹麦

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作者: 苦哥
苦哥
这款面包很特别,烧烤型的,看见烧烤这样做,就联想到面包也可以这样做,面包好不好吃是看材料,好不好看是看手法,其实面包可以结合中餐和西餐的做法,这样才能把面包做的更好看,更好吃。这款面包是看到羊肉串,联想到面包的,其实除了丹麦面包,软质面包或者别的面包都可以做成这种造型。总重589克,每个80克可做7个

用料

竹签丹麦的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵30分钟,冷冻两小时,包入片状黄油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团先三折两次完成后,松弛30分钟,在三折三次完成

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团杆压至0.5厘米后

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团切成6厘米宽的长条形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团切成6乘6厘米的正方形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将方形面团包入火腿片和肉松

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用竹签串起来,四个一串

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,以温度25℃室温发酵50分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好表面挤上沙拉酱,放上芝士

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-01 14:31:30
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