草莓甜心芝士蛋糕的做法

草莓甜心芝士蛋糕

作者: 若若69
若若69
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用料1 

用料2 

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  • 将色拉油、牛奶用手动打蛋器搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉拌匀

  • 蛋黄蛋白分离,把蛋黄加入A中拌匀

  • 将蛋白打发至鱼泡眼,再分三次加入塔塔粉、盐、细砂糖一起打致湿性发泡

  • 把蛋白霜分三次倒入蛋黄糊搅拌均匀

  • 倒入蛋糕模里

  • 烤箱预热180度,至烤箱倒数第二层,烤15分钟左右

  • 烤好后将蛋糕模倒扣,放凉

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  • 将泡软的吉利丁片隔水融化

  • 奶油芝士加细砂糖打至呈无颗粒的光滑状

  • 加入牛奶

  • 加入酸奶

  • 把4/5融化后的吉利丁片液倒入拌匀

  • 淡奶油打发好好后分两次加入芝士糊中拌匀

  • 剩下的1/5吉利丁片溶液倒入草莓果酱拌匀,倒入挤花袋

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  • 从模中取出蛋糕

  • 将蛋糕切成两片

  • 一片抹上草莓酱

  • 一片放入蛋糕模中

  • 倒入1/3的芝士糊

  • 再将另一片抹好果酱的蛋糕放入

  • 将剩余芝士糊倒入,稍稍摇晃蛋糕模,使芝士平整

  • 用挤花袋写字,装饰

菜谱创建时间:2012-07-19 15:40:52
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