芝士烤红薯

作者： 尚豆小厨

用料

• 马苏里拉芝士
• 红薯 一条
• 淡奶油
• 炼奶

芝士烤红薯的做法步骤

步骤 1

红薯洗净入锅蒸熟（约30分钟，视红薯的大小而定）

步骤 2

马苏里拉芝士切碎备用

步骤 3

取出蒸熟红薯在2/3处切开，挖出红薯肉放另一碗内稍舟放凉待用。要注意不要把薯皮挖破，最好留薄薄的一层薯肉（如果红薯较大可对半切）

步骤 4

把挖出的薯肉压成泥，然后依次把鲜奶油、炼奶放入红薯泥中拌匀

步骤 5

将拌好的薯泥重新填入红薯壳中，铺一层薯泥然后铺一层芝士至铺满（不要压得太实哦）

步骤 6

填好薯泥后抹平表面均匀地撒上芝士，放入预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约15分钟左右至表面芝士成金黄焦斑即可

芝士烤红薯的小贴士

红薯最好选浑圆肥厚型的、不要选太粉面的口感会有点干。红心、黄心都得，做出来都很漂亮。 炼奶的量随个人喜欢增减，如果红薯本身甜度已很适合你的口味就可减少或省略，也可换成细砂糖或蜂蜜。 如果买不到马苏里拉芝士，可用超市里夹面包的片状芝士

菜谱创建时间：2012-03-17 23:33:04