水蜜桃慕斯

作者： 熊熊de厨房

用料

• 低粉 45g
• 水蜜桃汁 15g
• 蛋黄 2个
• 色拉油 30g
• 奶 15g
• 糖 10g
• 玉米淀粉 5g
• 无铝泡打粉 2g
• 蛋白 2个
• 糖 45g
• 奶油奶酪 80g
• 淡奶油 200g
• 水蜜桃汁 适量
• 水蜜桃果粒 适量
• 糖 30g
• 吉利丁片 4片

水蜜桃慕斯的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打至发

步骤 2

水蜜桃汁、牛奶和白糖放在一起，稍微加热，让糖溶化，然后再加入色拉油，充分搅拌至混合

步骤 3

然后把混合好的2分次加入蛋黄中，充分搅打

步骤 4

把分类筛入，拌匀

步骤 5

取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀，再混合剩下的

步骤 6

入模，170度，45分钟左右

步骤 1

奶油奶酪室温软化后，加糖打至顺滑，加入适量水蜜桃汁打匀

步骤 2

淡奶油打至6分发，和奶油奶酪混合均匀

步骤 3

吉利丁片泡冰水至软，再隔热水溶化，加入慕斯馅中，搅拌均匀

步骤 4

加入水蜜桃颗粒，搅拌均匀，慕斯馅完成

菜谱创建时间：2012-07-14 11:11:00