灵芝花菇煲笨鸡

作者： 文怡

这道汤菜是跟大厨学的，起初我在想，这么简单的原料？这么简单的做法？有失大师风范啊。但他说，能把几样简单的食材信手拈来搭配在一起，靠食物本身的芳香融合出来的味道，是一种学问。这几样东西的使用，是通过n多年厨艺经验的精炼。我啥话也不说了。

用料

• 鸡腿 1只
• 花菇 1朵
• 灵芝 4片
• 枸杞 20颗
• 花生 10颗
• 姜 1块
• 盐 1茶匙

灵芝花菇煲笨鸡的做法步骤

步骤 1

将花菇放入40度的温水中泡软;将鸡腿洗净后，放入冷水中大火煮开，撇去浮末，放入姜片。煮5分钟后放入洗净的枸杞和灵芝，去皮的花生，和浸泡后的花菇，继续煮30分钟即可

步骤 2

放入盐调味即可

灵芝花菇煲笨鸡的小贴士

1，笨鸡是放养的鸡，不是那种超市卖的肉鸡腿哈。你可以在菜市场找找看，一般买笨鸡都需要提前和老板预定的。 2，灵芝也是菌类的一种，在超市的干货货架上有售。一袋大约18块钱左右。除了可以用来做菜，还可以泡水喝。

菜谱创建时间：2011-03-14 10:24:17