灰树花爽口沙拉

作者： 文怡

用料

• 干灰树花 2朵
• 西红柿 1个
• 大柚子 2瓣
• 生菜 2片
• 洋葱 2片
• 美国大杏仁片 少许
• 鲜迷迭香 1根
• 柠檬 半个
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 糖 1/2茶匙（3克）
• 橄榄油 1汤匙（15ml）
• 黑胡椒 1/4茶匙（1克）

灰树花爽口沙拉的做法步骤

步骤 1

用40度的温水浸泡灰树花，约30分钟后，将泡发的灰树花洗净。锅中倒入清水大火煮开后加入1茶匙盐（不在调料的用量中），放入灰树花焯烫2分钟后捞出，稍微冷却一下后用手撕成一口量大小的条

步骤 2

西红柿洗净后切成条；大柚子去外皮后，再去掉瓣上的薄皮掰成小块。生菜洗净，用手撕碎，洋葱切成薄片

步骤 3

将灰树花，西红柿，柚子，生菜，洋葱，杏仁片倒入碗中，再将洗净后的迷迭香叶片捋掉放入碗中

步骤 4

柠檬对半切开后，用手挤出柠檬汁，调入盐，糖，橄榄油和胡椒粉，搅拌均匀即可。这款口感酸甜的拉沙汁也适用于配合其他蔬菜水果沙拉

灰树花爽口沙拉的小贴士

1,灰树花是菌类的一种，在日本又叫舞茸，因为找到它的人会很兴奋，手舞足蹈。在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一。 2,如果没有灰树花，也可以用其他你喜欢的菌类来代替。比如：香菇，草菇等。 3,这款沙拉的汁，可以配合其他口味的水果和蔬菜，橄榄油不要用植物油或香油来替代哈，否则味道会很奇怪，而橄榄油有一股清谈的果香味。最好购买超市中的初榨橄榄油来拌凉菜食用。

菜谱创建时间：2012-01-18 13:30:41