用APP打开
大理石奶酪蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

大理石奶酪蛋糕

7809人浏览 248人收藏 24人做过
APP中查看更多做法
作者: 文怡
文怡
参考份量:8寸浅模或6寸深模

用料

大理石奶酪蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将消化饼干碎和溶化的黄油及细砂糖混合均匀放入烤模底部

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发,接着将鸡蛋打散一点点加入奶酪中,充分搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酸奶和牛奶加入奶酪糊中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌后将玉米粉过筛加入其中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热160度,烤盘加温水放烤箱中下层;将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把巧克力溶化

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤细线条在奶酪蛋糕表面,用牙签从巧克力线条中滑过即可出花纹图案

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤模放入烤箱热水盘中,烤60分钟左右

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出晾凉即可食用,放入冰箱冷藏4小时味道会更好

大理石奶酪蛋糕的小贴士

1.一个奶酪蛋糕的灵魂在于它的质感,而质感又取决于其中奶酪的含量。奶酪蛋糕有轻、中、重之分。轻奶酪蛋糕几乎像海绵蛋糕般的松软,但是多一点乳酪的香味,乳酪含量很少。重奶酪则质感绵密幼滑,口味浓郁,乳酪含量很多。中乳酪介于两者之间,这款大理石就属于中度的奶酪含量的蛋糕; 2.烤制的奶酪蛋糕的一般都把蛋糕模放入装满温热水的烤盘中一起烘烤,这样称做水浴,水浴的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感,避免蛋糕表面开裂。另外还有冻制的乳酪蛋糕不需要烘烤; 3.大理石的花纹漂亮又简单,只要会了方法就可以随自己的喜欢做各种图案。

菜谱创建时间:2011-09-26 13:24:22
换个做法

摩卡大理石冻芝士蛋糕
摩卡大理石冻芝士蛋糕
评分 8.1 1771 人做过
APP查看详细教程
淡奶油海绵纸杯蛋糕
淡奶油海绵纸杯蛋糕
评分 7.0 1381 人做过
APP查看详细教程
经典重芝士蛋糕
经典重芝士蛋糕
评分 8.4 1417 人做过
APP查看详细教程

kiri奶油芝士食谱-半熟芝士蛋糕
kiri奶油芝士食谱-半熟芝士蛋糕
评分 8.5 2181 人做过
APP查看详细教程
冻酸奶芝士蛋糕
冻酸奶芝士蛋糕
评分 8.2 8927 人做过
APP查看详细教程
轻乳酪蛋糕(低油低糖版)
轻乳酪蛋糕(低油低糖版)
评分 7.9 1477 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


《Tinrry下午茶》教你做烤蓝莓重芝士蛋糕(6寸配方)
《Tinrry下午茶》教你做烤蓝莓重芝士蛋糕(6寸配方)
评分 8.6 2313 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜玛德琳
蜂蜜玛德琳
评分 7.5 1626 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】轻乳酪蛋糕
【曼食慢语】轻乳酪蛋糕
评分 8.5 2943 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


完美轻乳酪芝士蛋糕(不开裂、不回缩、不收腰、入口即融)
完美轻乳酪芝士蛋糕(不开裂、不回缩、不收腰、入口即融)
评分 8.0 9213 人做过
APP查看详细教程
芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie
芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie
评分 7.8 1851 人做过
APP查看详细教程
美味轻芝士蛋糕 挡不住的诱惑
美味轻芝士蛋糕 挡不住的诱惑
评分 8.0 2455 人做过
APP查看详细教程
【视频】免烤冻芝士蛋糕 | 超适合夏日
【视频】免烤冻芝士蛋糕 | 超适合夏日
评分 8.0 3908 人做过
APP查看详细教程
经典重芝士蛋糕
经典重芝士蛋糕
评分 8.1 20474 人做过
APP查看详细教程
摩卡大理石冻芝士蛋糕
摩卡大理石冻芝士蛋糕
评分 8.1 1771 人做过
APP查看详细教程
还有211种做法,这就去看 >>