用APP打开
孜然风味烤羊腿的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

孜然风味烤羊腿

3261人浏览 204人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 文怡
文怡

用料

孜然风味烤羊腿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香),调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮30分钟。如果用普通锅,需要煮1个小时

步骤 2

蜂蜜中加入清水搅拌均匀,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度

步骤 3

将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可

孜然风味烤羊腿的小贴士

1.先将羊腿煮熟再烤,肉质比较软嫩,也节省烤制的时间,这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。 2.在煮羊腿的时候,放入大葱的葱青部分,要不也是仍掉。这样就只可以把葱白留下炒菜用,反正炖肉之后的葱也没人吃,用葱白太浪费了哈。 3.不直接刷蜂蜜,而是用水将蜂蜜稀释一下,是为了在烤制过程中,表皮有一定程度的水分挥发,如果直接用蜂蜜,再加上孜然和辣椒粉,时间长了会糊。 4.颗粒状的孜然和孜然粉最好都能用一些,因为虽然是同一种东西,颗粒状和粉状的,在烤制后的味道却不同,但我家里没有了,就没有放。我毛病比较多,有点矫情了哈,孜然粒只用新疆的,因为吃过新疆的孜然,对其他地方的,实在没法下口,见谅哈。

菜谱创建时间:2011-03-26 01:21:40
换个做法

这酱牛肉简直了……
这酱牛肉简直了……
评分 8.4 35 人做过
APP查看详细教程
软fufu汤种馒头—后悔没有早点撸系列
软fufu汤种馒头—后悔没有早点撸系列
评分 8.5 68 人做过
APP查看详细教程
可开店的小笼包肉馅
可开店的小笼包肉馅
12 人做过
APP查看详细教程

比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.7 66 人做过
APP查看详细教程
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪
评分 7.9 140 人做过
APP查看详细教程
东坡肉 量化配方零失败
东坡肉 量化配方零失败
2 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


自制桃酥🌿酥到掉渣|手残党也能一次成功
自制桃酥🌿酥到掉渣|手残党也能一次成功
评分 8.3 117 人做过
APP查看详细教程
黄金虾球
黄金虾球
评分 7.7 23 人做过
APP查看详细教程
超实用8款调味奶油配方分享自--teamore
超实用8款调味奶油配方分享自--teamore
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


成功率100%的葱油鸡
成功率100%的葱油鸡
评分 8.5 22 人做过
APP查看详细教程
我妈最拿手的孜然香辣腐竹!比辣条还要好吃!
我妈最拿手的孜然香辣腐竹!比辣条还要好吃!
评分 7.3 17 人做过
APP查看详细教程
超级下饭菜-菠菜拌粉丝
超级下饭菜-菠菜拌粉丝
评分 8.1 14 人做过
APP查看详细教程
有幸在亲戚家吃过一回,炫到我了
有幸在亲戚家吃过一回,炫到我了
评分 8.0 15 人做过
APP查看详细教程
一嘬就脱骨的雪碧话梅小排
一嘬就脱骨的雪碧话梅小排
评分 8.6 65 人做过
APP查看详细教程
韭菜鸡蛋馅饼
韭菜鸡蛋馅饼
评分 8.3 19 人做过
APP查看详细教程
还有297种做法,这就去看 >>