低糖无油奶香磨牙棒的做法

低糖无油奶香磨牙棒

1.3万人浏览 2926人收藏 8人做过
收藏该菜谱
作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 将蛋白用打蛋器打散

  • 过筛加入奶粉、低粉,并搅拌成面糊状(根据蛋液的量,若稀就再加面粉)

  • 放入奶油(融化后再放入最好,我是整块放入,用手反复捏才算融合),搅拌均匀

  • 和成不黏手的面团,用保鲜袋装着放入冰箱冷冻室冻5分钟好整形(此步可免)

  • 拿出面团,擀平放入黑芝麻反复折叠,让黑芝麻均匀摊开

  • 将面团整成约5厘米的长型,然后切条(还可以再扭一扭成麻花状)

  • 均匀的铺入垫锡纸的烤盘

  • 电脑版烤箱烘焙键:145度,25分钟,低温慢烘,中间可以拿出翻面一次,至两面颜色发黄即可

  • 凉透后装入密封的盒中即可

小贴士

由于是自己随意配制的饼干方子
第一次做所以还需改进的:
1.块状奶油应该融化后再融进面团
2.黑芝麻应该跟白砂糖一起先放入蛋白液中混合好
3.只要面团不粘手,就可以直接整形切片,不用放冰箱冷藏
4.此磨牙棒的糖量可以按照总原料的量配比,一般十分之一的量就够,面粉量可以随意,
只要和到不粘手就可,软点硬点的都行。
5.整形时还可以将切好的条状扭一扭,成麻花状也不错。
6.要低温慢烘,烤透了才嘎嘣脆。

菜谱创建时间:2011-12-19 15:14:06
App 内打开

低糖无油奶香磨牙棒的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单