鱼丸

作者： 木棉

用料

• 草鱼肉 500克
• 生粉 95克
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 姜汁 适量
• 水 2大勺

鱼丸的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块

步骤 2

鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀

步骤 3

用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性

步骤 4

手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可

菜谱创建时间：2012-08-05 21:47:57