用APP打开
意式培根乌冬面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

意式培根乌冬面

3103人浏览 30人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃
QQ面到底是啥面呢?第一眼看到时,我个人认为是乌冬面,可食品袋上写着大大的“QQ面”。发帖时,百度了下才知道这QQ面其实就是乌冬面。“乌东”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。当然,现在的乌东面基本都是机器加工的了,并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料,制作出花样繁多的品种。

用料

意式培根乌冬面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面用开水煮开煮熟,捞出滤水,备用

步骤 2

热油锅爆香蒜末,放入培根丝煸炒下,把面倒入翻炒下,起锅放盘里

步骤 3

番茄沙司加两匙的水、少许胡椒粉、适量的糖和酱油,煮开至收汤汁、稠厚,浇在面上

步骤 1

油温中高,将洋葱大蒜炒软,约2分钟

步骤 2

加入西芹,胡萝卜,调料,盐和胡椒,炒软,约5分钟

步骤 3

加入西红柿,罗勒,月桂叶,改小火,盖上盖子慢炖1小时,至稠厚

步骤 4

去掉月桂叶,试吃调味,如果太酸,可加入一些无盐黄油,每次1tbsp,调整味道

步骤 5

将一半番茄沙司用食品粉碎机打到柔滑无颗粒,加入另外一半

步骤 6

冷却后,用食品袋分小袋装,冷冻可至半年之久.使用时隔夜提前转冷藏

菜谱创建时间:2012-08-03 21:06:58
换个做法