巧克力乳酪蛋糕

作者： 馨宜DIY

用料

• 动物性奶油 200克，打发
• 黑巧克力 100克，A
• 卡夫奶油奶酪 250克，C
• 吉利丁片 1.5片，B
• 冷开水半碗，B
• 糖 40克，C
• 蛋黄 2个
• 咖啡精 6克
• rum酒 10克
• 巧克力豆 若干

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

用模具压出2片蛋糕片，其中一片比模具四周各小约0.5厘米（放中层用）

步骤 2

将A料隔水加热至融化，加入已泡软的吉利丁片搅拌均匀，备用

步骤 3

将C料搅打至糖溶解，加入B中搅拌均匀。继续加热

步骤 4

分次加入2个蛋黄，搅拌均匀，离火

步骤 5

加入咖啡精，加入rum酒，搅拌均匀

步骤 6

加入打发的动物性奶油搅拌均匀

步骤 7

加入巧可力豆搅拌均匀

步骤 8

将一半倒入准备好的垫好蛋糕片的模具，再放入一片蛋糕片，倒入剩下的乳酪馅

步骤 9

放入冰箱冷藏4小时以上脱模

菜谱创建时间：2012-01-12 00:07:18