剁椒鸡米

作者： 不咋完美

用料

• 鸡胸肉
• 剁椒
• 藕
• 香菇
• 青椒
• 花椒
• 料酒
• 淀粉
• 鸡粉
• 盐
• 香油
• 葱
• 姜
• 蒜

剁椒鸡米的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成小粒，倒入少许料酒、淀粉、盐抓大约十几下，静置15分钟。然后倒少许油，再抓十几下

步骤 2

藕切成碎粒，香菇切碎末，分别过水焯，再过凉水沥干水分。青椒切小丁，葱姜切细丝，蒜切薄片

步骤 3

锅烧热，倒少许油，然后下鸡肉粒迅速炒散。肉变色后，捞出

步骤 4

锅内倒一勺香油，两勺玉米油，多半勺花椒，用小火慢慢出香味后捞出花椒粒扔掉，留下榨花椒的油

步骤 5

将葱姜丝煸炒出香味，倒入超好的鸡肉粒，香菇和藕，稍微翻炒两下加入一大勺剁椒和切好的青椒丁

步骤 6

待剁椒炒匀，加入盐，蒜，鸡精调味后出锅即可

菜谱创建时间：2012-01-11 22:36:52