提拉米苏

作者： 不咋完美

用料

• 马斯卡彭乳酪 250g，A
• 动物淡奶油 250g，A
• 防潮可可粉 适量，C
• 咖啡蜜酒 20g，B
• 手指饼干 半包，A
• 糖粉 适量，C
• 吉利丁片 2片（每片5g），A
• 蛋黄 2个，A
• 牛奶 40g，A
• 咖啡粉 10g，B
• 开水 75gA，B
• 百奇咖啡味装饰饼干 1包，C
• 金帝添彩榛子浆夹心蛋卷 1包，C
• 康师傅蛋卷 1包，C

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

材料A的吉利丁片掰成小块用牛奶泡软后隔水加热成吉利丁液

步骤 2

材料B的咖啡粉加糖粉用开水冲开晾凉后加入咖啡蜜酒拌匀，装小平碟备用

步骤 3

材料A的蛋黄加糖粉打发后加入马斯卡彭乳酪打至顺滑

步骤 4

淡奶油打至七分发，加入步骤3，搅拌均匀成慕斯馅

步骤 5

手指饼干糖面朝上浸入装咖啡酒糖液的小碟，饼干一半吸饱咖啡酒糖液之后翻转至糖面朝下码到蛋糕模底，如此一个一个直到整个底层铺好饼干

步骤 6

把步骤4的慕斯馅倒一半到模子中，用力震2下模子，震出慕斯馅里的空气，用橡皮刮刀稍微刮平表面

步骤 7

重复步骤5再铺一层饼干

步骤 8

重复步骤6，把剩余慕斯馅全部填入模子并刮平表面，放到冰箱冷冻至少4小时后装饰，我是周日晚上做的，周一晚上才动手装饰

步骤 9

用热毛巾捂一会模子，给蛋糕脱模

步骤 10

先把康师傅蛋卷剪成合适的长度，然后按两根康师傅，一根百奇，再两根康师傅，一根金帝的顺序码上一圈，绑好装饰的缎带

步骤 11

均匀筛上厚厚一层可可粉

步骤 12

再用糖粉筛上喜欢的图案，完成。剩的下就是拍照和两个人一起甜蜜享用了

菜谱创建时间：2012-01-10 21:59:52