新奥尔良香肠花边PIZZA

作者： 姜小不够辣

用料

• 马苏里拉芝士碎 若干
• 亨氏番茄酱 两大勺
• 高筋面粉 150克
• 细香肠 若干
• 糖 8克
• 盐 2.5克
• 酵母 2克
• 水 90克
• 橄榄油 5克
• 培根 若干
• 新奥尔良烤鸡腿 一只
• 尖椒 1根
• 现磨黑胡椒碎 若干
• 鸡蛋液 一勺

新奥尔良香肠花边PIZZA的做法步骤

步骤 1

生鲜鸡腿提前一晚用COOK100新奥尔良腌料腌制入味

步骤 2

面团揉至光滑

步骤 3

放入盆内盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 4

发酵面团的时候，腌好的鸡腿放入烤箱，中层200度25分钟

步骤 5

烤好的鸡腿取出后放至不烫手后撕成比较鸡肉条，或者可以切成鸡头片备用

步骤 6

发酵好的面团取出按扁排气擀圆后移到不沾烤盘中(PIZZA模也可以)

步骤 7

将面饼一周分成24份，用厨房剪刀剪开大概每条的长度在3CM左右

步骤 8

细香肠切成2CM左右的段，卷入每条剪开的围边中，卷起后向左边拧起

步骤 9

面饼用叉子叉上一些洞

步骤 10

在面饼上依次涂抹上番茄酱--现磨黑胡椒碎--马苏里拉芝士碎--尖椒圈--培根--新奥尔良鸡腿肉--现磨黑胡椒碎--马苏里拉芝士碎

步骤 11

在围边上涂上一层蛋液

步骤 12

烤箱250度预热，中层15分钟左右

新奥尔良香肠花边PIZZA的小贴士

1.可以直接用深8寸的PIZZA模代替烤盘，因为我没有，SO。。； 2.馅料可以随自己喜好进行调整，但是主要原则是不要放置会出很多水的蔬菜或肉类，海鲜、肉类或者蔬菜最好先加工一下做脱水处理，以免影响PIZZA整体口感； 3.随时观察上色情况，因为各自烤箱的温差其实还真是挺不可思议的； 4.围边上的鸡蛋液，也可以不刷，刷主要是上色神马的比较好看。

菜谱创建时间：2012-01-10 19:36:34