鱼香茄条

作者： 夏天雪花

用料

• 青红尖椒 各一个
• 茄子
• 肉
• 豆瓣酱 一小勺
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 酱油
• 花椒
• 鸡精
• 花生油

鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

茄子切长条用水泡泡，肉剁成碎末

步骤 2

将茄子倒入锅内直接翻炒，直至水分干后装盘备用

步骤 3

锅内油烧热，加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味，加入葱姜蒜

步骤 4

倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒，期间加入盐，酱油

步骤 5

茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀

步骤 6

倒入切好的青红尖椒翻炒，加入鸡精即可出锅

鱼香茄条的小贴士

经过加工后就用平时炒菜的油量就可以，后放肉沫是为了让肉更嫩一些，无需加水照样美味！

菜谱创建时间：2012-01-08 19:48:34