芝士南瓜球的做法

芝士南瓜球

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作者: 霏美味
霏美味
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用料  

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  • 将南瓜削皮,切块上高压锅锅蒸20分左右,直至肉烂

  • 将奶酪切成小块备用

  • 把蒸好的南瓜倒去水然后用勺子压碎,把残留的纤维去掉,趁热加入白糖使其化开(您要是不吃太甜可以不放,因为这种南瓜本来就甜)

  • 待稍微凉后加入糯米粉,少许泡打粉3克左右和芝士粉搅拌均匀,和成面团(芝士粉可以不加,我是因为爱死了芝士味,所以想味道浓点)

  • 将揉好的面团搓成汤圆那么大的小剂子,然后在手掌压成一厘米厚的圆饼,把事先切好的奶酪包入(图中那么大的奶酪粒需要2-3个)

  • 用虎口慢慢挤住,就像包汤圆一样,揉圆,蘸上面包糠

  • 揉搓好后,拍掉多余的面包糠,准备好油锅,油烧热后再稍微冷却,低温小火慢慢炸,这样不会爆开露馅。炸至金黄,感觉外壳变硬即可出锅沥油。如果您事先都搓好圆子,那可以少点油(炒菜那么多就行)。然后6个6个一起下锅,油烧热后把圆团子放入,不停的快速转锅,这样省油,做出来的成品还很圆

菜谱创建时间:2012-01-05 22:00:26
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