鲍鱼鸡汤

作者： 霏美味

用料

• 大连鲍 5个
• 鸡腿 一只
• 水发香菇 四朵
• 葱 一根
• 姜 两片

鲍鱼鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上

步骤 2

处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除

步骤 3

如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪

步骤 4

用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物

步骤 5

把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物

菜谱创建时间：2012-01-05 21:42:02