老卤千层脆

作者： 然子

用料

• 老卤 半碗
• 猪耳朵 两只
• 八角
• 桂皮
• 黄酒
• 干红椒
• 葱
• 姜

老卤千层脆的做法步骤

步骤 1

猪耳朵洗净

步骤 2

入水开火焯过

步骤 3

老卤从冰箱取出化开后，加入八角，桂皮，黄酒，干红椒，葱，姜，盐煮滚

步骤 4

再放入猪耳朵

步骤 5

煮开后小火煮二十分钟关火，不要取出，浸泡半天

步骤 6

上桌前取出切丝装盘

老卤千层脆的小贴士

第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存 下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制

菜谱创建时间：2012-01-04 00:11:37