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苹果雪梨瘦肉汤的做法
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苹果雪梨瘦肉汤

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作者: 文怡
文怡

苹果雪梨瘦肉汤的用料

苹果雪梨瘦肉汤的做法步骤

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步骤 1

把无花果,南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。苹果和雪梨洗净,去掉内核,但不用去皮,改刀切成大块

步骤 2

将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用

步骤 3

把焯烫过的里脊肉,无花果,南北杏仁,苹果,雪梨和核枸杞放入汤锅内,倒入清水,大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火煲1小时即可

步骤 4

食用前加盐调味

苹果雪梨瘦肉汤的小贴士

苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多喝,但与滋养补虚的里脊肉搭配,则不必多虑。这款汤,滋润的功效特别强,不管是老人和孩子,都可以食用,而且是一款适合所有季节的汤。 无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,是煲汤的常用配料。如果没有也可不放,或用蜜枣代替。 如果想让汤更浓郁,也可将500克的猪里脊,换成1000克的腔骨,但记得要换一个稍大的汤锅,1000克腔骨的“占地面积”可远远超过1000克肉哈。 如果你喜欢口感偏甜的汤,可以用掉一整个中型苹果,否则就用半个刚刚好。

菜谱创建时间:2011-03-14 11:46:42
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