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水煮鱼的做法
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水煮鱼

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作者: 游走妖精
游走妖精

水煮鱼的用料

水煮鱼的做法步骤

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步骤 1

先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用

步骤 2

黄豆芽洗浄备用

步骤 3

一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部

步骤 4

将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上

步骤 5

炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)

步骤 6

到此,一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了

菜谱创建时间:2011-12-30 17:14:11
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