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肉酱意大利面的做法
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肉酱意大利面

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作者: 魔幻厨房MK
魔幻厨房MK

肉酱意大利面的用料

肉酱意大利面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料:给西红柿去皮也是有小窍门的!先在西红柿顶部用刀轻轻拉十字,然后用开水浇在上面,泡约3,4分钟,用开水的温度让西红柿自然脱皮,轻轻一撕皮就能掉,轻松干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料:西红柿和洋葱都去皮切小块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料:口蘑切块,蒜切碎粒。(这两样没有或者不喜欢都可以不加。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放适量的油,温热的时候就加进蒜末炒到颜色微微泛黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入肉末炒到没有水气。(肉末的话用牛肉是首选,猪肉也无妨,两种混合也行。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱和番茄继续翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入口蘑和意面酱继续翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

市售的意面酱有很多种,选自己喜欢的口味就行,其实差别也都不大,都是番茄味儿的。实在没有也可以用番茄酱代替,那就建议再额外加些意式香料提味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为增加番茄的风味以及增色,也可以额外再加2大勺番茄膏一起熬制。加入番茄膏后加适量的糖,盐,胡椒调味。熬20分钟左右,没有明显的水乎乎的汤汁即可,全程都不用加水,中间要不断翻炒避免糊锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水,先在水里加一大勺盐,再放入意面。市售的意大利面各种不同形状的有很多种,最常见的就是直条意面。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮意面一般都是大火煮开后转中火,要看着别溢了锅。意面包装上一般有说明的时间参考,到时间后也最好尝尝,火候不到的话,意面会有硬心,煮过了也会变糟,所以尝尝还是有必要的。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意面煮好后沥干水,在里面淋入橄榄油拌匀即可装盘。(很多方子里都是煮面的时候放橄榄油,我们家觉得出锅后淋油更容易防粘,各种方法大家都试试,选自己喜欢的)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘,加上意面酱,洒上乳酪粉,最家常的肉酱意大利面就做好了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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菜谱创建时间:2011-12-16 18:04:22
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