糟鸡

作者： 魔幻厨房MK

糟卤类的东西一向被我喜爱，特别是在炎热的夏天，从冰箱里拎出一碟子糟货，喝两口冰镇小啤酒，美啊。。。 超市里现在都有卖成瓶的糟卤，用起来简单，味道也不错。家里备一瓶，买到合适的原料就糟它一次，可方便了。 家门口新开了家乐福，那天去熟悉环境，看到有绿鸟鸡特价，于是拎了一只回来。记得沈老师曾经跟我说过一种什么鸡，味道还可以，恍惚以为是绿鸟鸡。回到家里打开包装，发现是只嫩嫩的小肉鸡。坏了，这时候我才想起沈老师说的是德清源的鸡，不是这个什么绿鸟鸡。我最恨肉鸡了，简直无从下手，正在厨房里抓耳挠腮之际，突然发现了柜子里的那瓶糟卤，好，就用这东西变废为宝吧。

用料

• 肉鸡
• 糟卤

糟鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡又处理了一遍，内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净，剪掉鸡的指甲，剁去鸡头和鸡尖

步骤 2

把包装里的汤料和水一起下锅，放入鸡，大火烧开，小火煮20分钟就熟了

步骤 3

放在原汤里晾凉，拎出来斩成块

步骤 4

取一深碗，或深一点的饭盒，把鸡块码好，倒入糟卤，最好能淹没鸡块，但我每次都只用半瓶，泡4小时翻一次就行了

步骤 5

放冰箱里，几个小时后就能吃了。连盐都不用放

糟鸡的小贴士

煮鸡的汤可以下面条，还可以做酸辣汤或者菜泡饭，味道还可以。

菜谱创建时间：2011-12-16 17:37:02