培根面包卷

作者： 魔幻厨房MK

梅子在写食日记第二本中有个好吃的培根面包卷，翻出来一看，太棒了，居然没有用高筋面粉（高粉吃完了，正等着星冰乐周一给我带呢），那就用这个配方吧。

用料

• 自发粉 2杯（一杯就是240ml）
• 培根 6条
• 牛奶 1/2+1/3杯
• 酵母 1小撮（应该用1+1/4茶匙，我因为用的是自发粉，就只捏了一小撮）
• 盐 1小撮

培根面包卷的做法步骤

步骤 1

牛奶放微波炉里转到手温，混合面粉，酵母，盐过筛，把牛奶慢慢加入，揉制成光滑的面团。我和面的时候觉得面团过于软了，就又筛了点面粉倒进去，后来又觉得可以加点牛奶，反正差不多就行，大概揉5分钟以上，面团就很润了。切成6份，搓成长条。把一根培根卷在撮好的面条上，依次排列在铺了锡纸的烤盘里，刷上全蛋液，放温暖处发酵。发酵过程中如果发现表层有点干，就随时补充上蛋液，一直到发酵到2倍大

步骤 2

烤箱预热到200度，上下火，烤18－20分钟就可以了，趁热吃，那叫一个香

菜谱创建时间：2011-12-16 17:31:50