香草吐司

作者： 朵兒的幸福时光

一直觉得白白的土司真是没什么味道，总要抹上各种果酱去搭配着吃~ 这方子是从兔子那顺来的，真是超好吃，不只是香草的香味让我着迷~ 你不仅能吃到面香，连土司皮都是那么好吃，今天这个中种我等待了 30小时，这素为什么呢........ 事情是酱紫的，俺败了长模，查网上快递信息，已经到本地了，俺就想 如果现在把面和好，第二天收到模具就可以开光做了不是，俺性子急啊~ 第二天模具如愿以偿的收到，准备拿出面团开做，打开冰箱发现，偶既 没有淡奶油，也没有黄油了呢.......哦哦~偶忘记了，定好的原料还没 送来，无奈之下只能把面团在送回冰箱，又等待了12个小时，我的原料 到了，呵呵~一切可以开始了，等待是有回报的哦~真的没想到这个配方 这么让我惊喜，超可爱的长模具，做出超美味道的小土司~~~满足~~ 满足~~呵呵~妞们试试吧~兔子这个方子简直太赞了~~在这里谢谢兔子哦~

用料

• 香草夹 一根
• 高粉 140
• 淡奶油 100克
• 鲜奶 50克
• 酵母 2克
• 砂糖 70克
• 盐 4克
• 黄油 60克

香草吐司的做法步骤

步骤 1

香草豆荚剥开，刮出香草籽，连皮和牛奶一起加热煮沸，冷却过滤备用

步骤 2

先将酵母冷却过滤的液体里，搅拌至融化

步骤 3

在将所有的中种材料加入揉成面团即可

步骤 4

入冰箱冷藏发酵17小时以上，我冷藏了30小时

步骤 5

将主面团的材料出黄油外全部倒入盆中

步骤 6

将中种面团拿出撕小块加入揉成面团

步骤 7

黄油切小块加入，揉成光滑面团，能拉出大片薄膜最好

步骤 8

将揉好的面团分剂58克每个，滚圆松弛15分钟

步骤 9

擀卷两次，中间在松弛五分钟

步骤 10

卷好面团，在模具中摆好，烤箱加一杯热水进行最后发酵

步骤 11

等面团发酵好拿出，刷一层鲜奶

步骤 12

烤箱预热180度30分钟即可.烤好拿出在马上刷鲜奶

菜谱创建时间：2012-03-04 21:14:59