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香草杯子蛋糕的做法
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香草杯子蛋糕

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen
常言道:人不可貌视,海水不可斗量。这款蛋糕是我在君之的《10分钟蛋糕》里看到的,乍眼一看太普通了,在茫茫的蛋糕世界里,它即没有华丽的外表,也没有豪华的配料阵容,是很容易让你忽略的那种。它的配料简单到了只用了4种基本的蛋糕原料,而且重量一样。以前做蛋糕的时候都要用本子先记录下配料和它的重量。这蛋糕不用,很好记,4个一(黄油100克、低筋面粉100克、鸡蛋100克、细砂糖100克)。开始我怀疑这蛋糕做出来会不会像面粉鸡蛋疙瘩一样,所以我还添加了1/2小勺泡打粉和几滴香草精。结果出乎意料,还没有等到蛋糕出炉,那满屋就飘满了黄油蛋香,再朝烤箱里一望那蛋糕模子里已经冒出了一座小山,而且出炉放晾了以后也不塌陷。这蛋糕咬一口感觉是那种松软里透着一丝绵密,浓郁的黄油蛋香味能久久地停留在你的舌尖让你回味。看来就是我不加那1/2小勺泡打粉和几滴香草精,味道应该依然。真是要知道蛋糕的味道,你必须亲口尝一尝。

用料

香草杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成薄片在室温下软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋机低速将黄油打散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速将黄油和细砂糖打到融合,再高速打到黄油颜色变浅,体积蓬松,成羽毛状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分4次加入打散的全蛋液

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一次都必须黄油和鸡蛋融合后再加下一次,直到最后全部融合

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入过过筛的低筋面粉和泡打粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀向着不规则的方向拌匀,再加入几滴香草精拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕面糊舀入模子7-8分满就可以了,如果上面要装饰,用勺子轻轻地从中间往四周拨一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,中层上、下火25分钟

香草杯子蛋糕的小贴士

(1)这款蛋糕,操作简单,材料单一,都是做蛋糕主材料,很好记忆,4个100克,但我个人认为糖重了一点,如果放糖粉话还可以,但放细砂糖显然偏甜。 (2)鸡蛋分次加入一定不能偷懒,不然要油蛋分离。

菜谱创建时间:2012-03-03 22:41:03
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