棋格蛋糕

作者： 德州农民的热灶台

用料

• 巧克力 85克
• 低粉 508克
• 糖 400克（我只用了250克，爸妈居然还说太甜，我觉得200克差不多）
• 无盐黄油 225克，室温软化
• 泡打粉 10克
• 盐 5克
• 牛奶 316毫升
• 香草精 1大勺
• 蛋 4个

棋格蛋糕的做法步骤

步骤 1

融化巧克力（我用的是微波炉）

步骤 2

把粉，糖，泡打粉，和盐拌匀

步骤 3

加入黄油和1杯奶（240毫升），搅拌机中高速打匀，大概1.5分钟

步骤 4

在另一个容器中把香草精，剩下的奶，和4个蛋略打匀，分3次加入3中的面糊，每加一次后用中速打25秒左右至均匀

步骤 5

把面糊一分为二，在一份中加入巧克力溶液，打匀

步骤 6

模具底部铺烘焙纸，边上抹油，取一个9寸模具，把隔离圈放入，在中间和最外层倒入巧克力面糊，在中层倒入本色面糊，小心取出隔离圈，冲洗干净，放入另一个9寸模具，也按同样顺序倒入面糊

步骤 7

最后一个模具中，把本色面糊倒入外层和中心，巧克力面糊倒入中层。面糊都要到模具一半高度

步骤 8

放入预热350F（175C）的烤箱烤25分钟，至牙签插入无面糊带出

步骤 9

在模具中放凉10分钟，倒扣脱模，烤架上放凉

步骤 10

把3层叠放，2个层次花色一样放最上和最下，中间放那个花色不同的。用打发的鲜奶油和水果装饰。我在表面用可可粉撒了棋格花纹

菜谱创建时间：2012-04-17 18:13:23