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洛神戚风的做法
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洛神戚风

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作者: 一娇
一娇

洛神戚风的用料

洛神戚风的做法步骤

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步骤 1

将蛋白与蛋黄分开(蛋白盆不可有油,有水),低粉过筛备用

步骤 2

蛋黄、细砂糖、牛奶、色拉油,用打蛋器打至完全混合,加入碎洛神花。(A)

步骤 3

将过筛好的低粉加入A搅拌均匀即成洛神蛋黄糊

步骤 4

蛋白加柠檬汁,分三次加入细砂糖打至硬性发泡

步骤 5

分3次将蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀(最后一次是将面糊倒回蛋白盆中与剩余的蛋白切拌均匀)

步骤 6

倒入已铺有洛神花瓣的模具中,轻摔几下震出大气泡。烤箱预热160度40-50分钟,出炉后倒扣烤网上,待凉脱模

菜谱创建时间:2012-03-23 17:04:40
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