芝麻烧饼

作者： 舒浛

国庆从安徽回来，带了些芝麻酱，就是磨香油的副产品，现磨现做，着实香气扑鼻。 可是话说回头，这麻酱实在吃不来，觉得口感太涩了，还不如花生酱。可是家里有人爱吃，还说比花生酱好吃得多，看来南北方的生活差异实在是太大了

用料

• 面粉 200g
• 芝麻酱 适量
• 开水 120ml
• 五香粉 3-5g
• 盐 适量
• 芝麻

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

把面粉跟五香粉和匀

步骤 2

用开水把面和成三光，醒半小时

步骤 3

在这时候可以用香油加盐把芝麻酱和稀

步骤 4

把醒好的面擀成薄片，越薄越好，一定要厚薄均匀

步骤 5

把和好的芝麻酱均匀的摸在面片儿上；（三边留点儿别抹封口用）

步骤 6

从抹麻酱的一头卷起来封口处都捏死，用刀切成若干块，每切一刀就把切口捏紧，防止麻酱流出来

步骤 7

捏着小段面，把两个切口互相捏紧成圆圈状，再把它按成饼状，喷水、把有水那面按到芝麻上，把芝麻粘上，再刷上全蛋液（不刷也可以的）

步骤 8

烤箱180°烤30分钟

芝麻烧饼的小贴士

１、实在吃不惯的同学建议取消面粉中的五香粉和盐类，改用砂糖，这样的味道会更适合我们南方人。 ２、没有烤箱的同学也可以用做水煎包的方式用铁锅来煎，味道一样非常好！（记得两面都煎）

菜谱创建时间：2012-02-27 23:16:34