山楂甜藕

作者： 大饼小葱的家

同事前几天做了些山楂甜藕，带到班上去吃，大家都很喜欢，酸甜爽口，吃罢回味无穷！这样好吃的美食，我当然不能放过，认真向人家请教学习，利用中午的时间准备好材料，小火慢炖，好在没让我失望，做出后又美美享受了一番！ 网搜：【山楂】山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。 【藕】藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

用料

• 藕
• 山楂
• 白糖
• 冰糖
• 蜂蜜
• 醋 个人喜好
• 水

山楂甜藕的做法步骤

步骤 1

藕清洗干净，去皮切片（可切的稍厚些），锅热后，放入白糖、冰糖加适量水，搅至均匀，糖融入水中

步骤 2

锅内糖水煮沸后，加入藕片、山楂、蜂蜜，可加少许醋（酸味更突出）。炖熟至藕片上色即可

山楂甜藕的小贴士

山楂、醋的酸味和白糖、冰糖、蜂蜜的甜味各占一半，味道刚刚好，自己控制啦!

菜谱创建时间：2012-02-27 21:07:08