鲨鱼丸清汤

作者： 睡眼惺忪may

鲨鱼是这里常吃的鱼，菜市场明码标价的在公开出售的。鲨鱼可以滋阴补肾，清凉去燥，夏天食用非常的适合，希望北方的朋友见到鲨鱼丸切莫见怪。 鲨鱼不仅强筋壮骨，还具有益脑明目的功效。

用料

• 鲨鱼丸
• 油麦菜
• 小火腿肠
• 盐
• 胡椒粉
• 香油

鲨鱼丸清汤的做法步骤

步骤 1

将火腿肠，鲨鱼丸都切花刀，火腿肠对称2边向下切45°角，鱼丸竖切4刀不要切断一半就好

步骤 2

水烧开，将鲨鱼丸火腿肠倒下去，煮滚，加盐、胡椒粉和香油，即可关火

步骤 3

油麦菜倒入开水中凼一会即可

鲨鱼丸清汤的小贴士

1.切花刀是为了让这两样容易吸味儿。 2.绿叶蔬菜一定要浸泡半小时以上才可以食用。 3.不建议用大骨汤坐底，比较油腻，喜欢的话可以用排骨汤，比较清淡。

菜谱创建时间：2011-03-13 20:02:32