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肥肠黄豆煲的做法
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肥肠黄豆煲

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作者: 三石美食
三石美食

肥肠黄豆煲的用料

肥肠黄豆煲的做法步骤

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步骤 1

黄豆头天晚上泡好

步骤 2

将肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油,直到肥肠上没有粘液

步骤 3

高压锅内注入清水,倒入洗好的肥肠,调入盐、料酒,老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟

步骤 4

捞出煮好的肥肠,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用

步骤 5

锅内注入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘

步骤 6

砂锅内注入少量水,倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠,大火烧开,转小火加盖炖40分钟收汁儿即可

肥肠黄豆煲的小贴士

1.砂锅内加水不能太多。 2.肥肠很难洗,必须用盐和面粉反复清洗,直到肥肠上没有粘液才行。为了吃,辛苦点也没啥,和洗猪肚一样,自己不愿洗,交给老公好了。呵呵~~~ 黄豆:营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。

菜谱创建时间:2012-02-24 11:18:27
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