千张肉丝

作者： 三石美食

千张肉丝，是湖北名菜。千张，北方人称之为“豆皮”。

用料

• 红青椒 各1只
• 里脊肉 300克
• 千张 2张
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

千张肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用

步骤 2

锅中倒入油，爆香葱姜，倒入肉丝快速划散盛出装盘

步骤 3

用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可

千张肉丝的小贴士

豆皮：可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利

菜谱创建时间：2012-02-24 10:39:39