开口三鲜锅贴的做法

开口三鲜锅贴

17 人做过

睡眼惺忪may
打开 APP 收藏菜谱

开口三鲜锅贴的用料  

开口三鲜锅贴的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将杏鲍菇洗净,大约150g

  • 肉,虾仁,杏鲍菇剁碎

  • 虾肉加3g左右的盐,搅拌匀

  • 加入杏鲍菇碎,剁好的五花肉,蛋,生粉,再加50g食用油,搅拌匀

  • 加盐5g酱油少许,鲍鱼汁一勺,味精少许,搅拌均匀

  • 取饺子皮,将馅料放入中间

  • 先捏住中间

  • 再捏住左右两旁,即可

  • 锅中坐油,放入包好的开口饺子,倒入没过饺子三分之一的清水,盖上盖子,中小火煎,起锅前在倒少许油,大火片刻至饺子底部金黄即可

开口三鲜锅贴的小贴士

1.搅拌馅料先放油,以免馅料出水。
2.搅拌馅料可随个人口味,喜欢q就要搅上劲,反之则免。
3.选择锅底较厚的锅,煎出的饺子才会受热均匀。
4.包好的饺子再稍稍往下压,使饺子的底部的接触面变大些,这样受热的部分多,脆香的皮才会多一些,口感更好。

菜谱创建时间:2011-03-13 17:06:52

开口三鲜锅贴的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单