核桃豆浆

作者： 睡眼惺忪may

又快到了一年一度的高考，最后冲刺的阶段了。如果家中有考生的家长可以给孩子提供些核桃仁吃。

用料

• 玉米渣 5g
• 核桃仁 5粒
• 黄豆 一小把
• 有机黑豆 10颗
• 有机黑皮花生仁 8粒
• 麦仁 5g
• 大米 5g
• 糖 随意

核桃豆浆的做法步骤

步骤 1

黄豆稍冲洗，用适量的水浸泡8小时以上

步骤 2

泡好的豆子再冲洗2遍。其它材料最好也用流水稍冲洗，去浮灰

步骤 3

豆浆机倒上黄豆和所有的豆，加上到水位的水。（可以线上线下一指宽的地方，放宽水位。）

步骤 4

豆浆机自动煮熟

步骤 5

加糖食用。（也可不加糖，有米浆的自然甜味。）

核桃豆浆的小贴士

豆浆没熟，千万不能喝。 所有食材都要新鲜。 核桃仁一定要挑饱满的，完整的，油脂充足的。 由于核桃仁有皮，搅打之前请掰成小块，体积太大，豆浆机打不碎。 豆浆机的豆浆打好，一定要放入有容器的水里稍浸泡，这样容易清洗。 清洗机头要小心，不要沾湿水滴，这样容易引起短路，或者使电机烧坏，无法使用。 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 单从外观上是分辨不出核桃的好坏的，有些核桃外壳洗得非常干净好看，但果仁未必就新鲜饱满，刻纹的深浅也不能说明什么，核桃好不好剥，剥一两个才知道。 核桃质量主要看果仁是否新鲜饱满。果仁新鲜饱满，出仁率高，易剥的就是好的。最好吃的核桃是带香味的，自然香脆。纸皮核桃肉多，出仁率高，但是不好保管，易受潮变质。壳稍厚一些的易保管，保质期长，也好剥，价格便宜，但出仁率相对低些，可以敲一两个试试。别外要选分量重的核桃，拿起来重手的说明果仁新鲜饱满，如果手感轻则说明果肉干瘪或生虫或坏的。我一般在肩挑小贩那买的，不过也是常见客，价格也还算公道。

菜谱创建时间：2011-03-13 16:19:58