肉末芦笋酱

作者： 林冰儿

今天去超市买明天会议要用的笔本和文件袋，才觉得早晨的高碑店还是蛮安静的，商场门口特干净，平日里被车挤满的停车场这会连找个三轮都不容易，难道是我今天来的太早，可这会儿也是九点多钟了，对了，我都忘了商场一般都是九点钟才开门，呵呵，看来我今天会是文具专柜的第一名顾客呀，这一大早就来了笔生意，托我的福，想必这家老板今天肯定会顾客满门呀! 我们这里平日里卖芦笋的不多，只有到季节的时候才能看到它的身影，只要它一上市，我肯定会买回来尝尝鲜，但总觉得芦笋这种食材不太容易入味，在饭店里常吃的也只是白灼或者用来做装饰，这次就想着把它切成小粒加入酱料里，味道更好一些!如果大家有什么好的做法，请赐教呀!

用料

• 肉末
• 芦笋
• 西红柿
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 生粉
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 姜
• 蒜
• 豆瓣酱
• 葱

肉末芦笋酱的做法步骤

步骤 1

肉末加入料酒、盐、胡椒粉和生粉拌匀略腌

步骤 2

热油爆香姜蒜末加豆瓣酱炒香后下肉末炒至变色

步骤 3

加入西红柿丁炒出水

步骤 4

加盐、酱油、花椒粉、辣椒粉略炒

步骤 5

下入芦笋丁同炒，加入鸡精和香油后洒入葱花即可出锅

肉末芦笋酱的小贴士

酱用来拌面或就米饭吃都可以，盐可以少放或不放，因为有西红柿的酸味和豆瓣酱的咸味，几乎就够了。

菜谱创建时间：2012-02-22 01:28:30