糯米基的做法

糯米基

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作者: 林冰儿
林冰儿

糯米基的用料  

糯米基的做法步骤

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  • 糯米洗净提前一天用清水泡至发胀

  • 将泡发好的糯米煮熟或蒸熟

  • 面粉中加入鸡蛋,加清水调成稀糊

  • 锅中放入腊肉煸炒出油,加入胡萝卜和香菇炒香,放点儿盐

  • 将炒好的料倒入糯米中,加入葱花和盐

  • 搅拌均匀扣将糯米搓成大小适中的丸子

  • 放入蛋液中裹上蛋液

  • 下油锅炸制两面金黄即可

糯米基的小贴士

1、糯米用蒸的效果比较好,煮的略显有点儿稀,丸子不容易成型
2、用腊肉作油,会让糯米基更香,如果没有,就用花生油替代
3、胡萝卜和香菇先炒一下会更入味
4、糯米基一次别吃太多,否则不易消化我这个米是煮熟的,米比较稀,所以最后成了饼状了咬上一口,还是当年那个味道呀里面的料也可以随自己的喜好换呀

菜谱创建时间:2011-12-13 14:53:15
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