剁椒青笋

作者： 林冰儿

小食材也能做出大味道－俺家的日常餐桌上通常是一荤一素一道汤，偶尔有时间也会多做两道菜，到了周末才有时间真正的改善生活，所以平常上班我都会弄点儿快手菜，怎么做最简单就怎么来，当然俺会力争将味道做到最好。有时候去买菜总会一次买上好几天的菜回来，所以根茎类的蔬菜我会经常买，因为比较容易放嘛，每次先紧着不耐放的蔬菜吃，然后就是这些耐放的，吃完下次再接着买！这道菜其实也是从小姨家吃过一次后回来试着做的，当时都觉得味道特别好，俺这等吃货当然就会模仿着弄弄，毕竟会做了自己想吃的时候方便嘛！

用料

• 酸辣椒
• 青笋
• 花椒
• 姜蒜
• 小葱
• 盐

剁椒青笋的做法步骤

步骤 1

青笋去皮切片，酸辣椒剁碎备用

步骤 2

热油爆香花椒粒后下姜蒜、小葱和酸辣椒炒香

步骤 3

加入青笋片同炒

步骤 4

加入适量的清水稍炒一小会儿

步骤 5

等到水快收干时加入盐即可加入酸辣椒的莴笋有淡淡的酸味，很醒口喜欢吃肉的筒子们也可以加肉进去哈

菜谱创建时间：2011-12-13 14:52:07