南瓜丸子水果羹

作者： 大花花西瓜瓜

南瓜是我最喜欢的蔬菜之一，营养高，多食利于减肥。水果也是我的最爱，蔬菜和水果仅一线之隔，水果烹饪早就众所偕知。小时候就在湖北吃过用菠萝做的菜，本科的时候在海南，食堂里经常有用菠萝和木瓜做的菜，不过，个人觉得没有做出水果的味道，烹饪痕迹太明显，调料味、油味掩盖了水果的清香。如果不下这些重料会不会好些喃？就单用它们煲成甜汤！

用料

• 南瓜
• 糯米粉
• 苹果
• 枇杷

南瓜丸子水果羹的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块，在微波炉里用中高火打6分钟，再用工具（我用铁勺子）把它们压烂成糊，加入糖拌匀。（由于南瓜水份很重，要控一下水后再加入糯米粉，否则为了团成粉团，糯米粉会被加入很多，冲谈南瓜味）

步骤 2

趁热加入糯米粉，即汤圆粉。直到成泥团状

步骤 3

将这块面团一小块一小块揪下来搓成小丸子

步骤 4

烧开水，将小丸子放下去。趁它们煮的时候切水果，将水果切成丁状

步骤 5

丸子漂起来后，放入冰糖或白糖。再放入水果，等水煮开即可

步骤 6

如果汤太清，可以调一点欠粉倒下去钩欠。最后，因为做得实在有点多，就把它们捏成了各种形状的南瓜饼煎来吃

南瓜丸子水果羹的小贴士

可换自己喜欢的其他水果

菜谱创建时间：2012-02-19 01:18:28