果汁肉脯

作者： titi的懒人厨房

在法国这么久，一直都很不喜欢吃法餐，因为我长了个“中国胃”。据说“中国胃”是比人的脾气更难改掉的东西，于是在这里要不就自己动手，丰衣足食；要不就只能啃面包甚至挨饿。虽然不爱法餐，不过有些东西还是让我有食欲，甚至一段时间不吃，还会想念的。例如，价廉物美的新鲜橙汁，松软香口的牛角包，还有各式水果花草茶等。那时实习的时候，每日坐地铁上班时都必须买一个新鲜出炉的牛角包当早餐；新鲜的橙汁更是如今家里必不可少的日常饮料；现在每日晚饭后必定捧着一杯热气腾腾、香气逼人的水果花草茶坐在电视或电脑前。 话说某日无聊，翻看食谱，发现新鲜橙汁还可以做菜，于是气急败坏地跑到附近超市买来其他食材。以前饭来张口的日子，不知道很多美味可口的菜都需要经过油炸这个步骤，于是做来做去总觉得怎么差点什么的样子。例如鱼香茄子，又例如这个果汁肉脯。虽说油炸的东西很不健康，可长期挨饿的我一看到这种黄澄澄的食物就食欲倍增，其他事情就抛到九霄云外了。 后来有网友说这个出来的效果很像糖醋里脊，看来有机会还得做做糖醋里脊来比较一下到底口感哪个更好哦！

用料

• 虾片 适量
• 鸡胸肉 300g
• 橙汁 150ml
• 鸡蛋 一个
• 彩椒 适量
• 洋葱 半个
• 面粉
• 生粉
• 五香粉
• 胡椒粉
• 绍酒
• 麻油
• 糖
• 盐
• 海鲜酱

果汁肉脯的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，加入打散的鸡蛋一个，并放糖、盐、五香粉、胡椒粉、绍酒、麻油腌制后沾干面粉备用

步骤 2

洋葱切丝，彩椒切小块，用适量盐、糖、海鲜酱和生粉开好芡汁备用

步骤 3

锅中放油，把虾片炸熟后捞出铺在碟底，然后以中火炸鸡胸肉至金黄色后盛出沥油

步骤 4

另起油锅爆香洋葱后放彩椒爆炒，之后加入炸好的肉片，加绍酒以大火翻炒，倒入橙汁炒至干身后勾芡上碟即可

果汁肉脯的小贴士

1.彩椒起点缀作用，嫌麻烦的可以不放 2.懒得炸虾片的可以直接买现成的铺碟 3.肉片先用刀拍松再腌制上粉，口感更佳

菜谱创建时间：2012-02-15 01:04:15