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萝卜糕的做法
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萝卜糕

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萝卜糕的用料

萝卜糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬菇泡发后切丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾皮泡发,干瑶柱泡后撕成丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊味切丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜刨成丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用萝卜刨出的水再加水共约600ml,与粘米粉及澄面粉开成粉浆,并加适量的盐和胡椒粉一起搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,把冬菇虾皮虾仁腊味及瑶柱等全部爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入萝卜丝翻炒,并加适量糖,盐及胡椒粉调味,加盖煮至萝卜呈半透明状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量少许鸡精后,把萝卜丝及其他配料一起倒入粉浆中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲版,在电饭煲内胆抹生油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入2—3勺粉浆,平铺后厚度约为2cm,按下电饭锅的煮饭功能键

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等电饭锅开关跳了以后等10分钟再次按下,开关再跳起时即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待萝卜糕冷却后倒入切片,用平底锅煎至两面金黄即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱版,把萝卜丝粉浆倒入抹了油的烤盘内,抹平,烤盘表面盖上锡纸

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,糕盘放在烤盘上,往烤盘里倒入热水,然后入烤箱烤1小时

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出待萝卜糕冷却后倒出切片

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用平底锅煎至两面金黄即可

萝卜糕的小贴士

1. 新鲜的萝卜刨时会出水,由于水量有多有少,最后与水加起来总量为600毫升左右 2. 无论是电饭锅还是烤箱做出来的萝卜糕都比传统的大锅蒸法干硬,因此在粉浆上可多放些水 3. 用电饭锅做萝卜糕每次入电饭锅的量一定要少,平铺后高度请控制在2厘米以内,否则开关跳了,萝卜糕依然是生的,因此平常一底萝卜糕的量要分几次来做,不符合懒人一劳永逸的做事精神

菜谱创建时间:2012-03-07 19:30:17
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