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番茄蛋花云吞皮汤面的做法
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番茄蛋花云吞皮汤面

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番茄蛋花云吞皮汤面的用料

番茄蛋花云吞皮汤面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄用开水烫一下,撕去外皮(不介意番茄皮的此步骤可免),切片;黄瓜切片;洋葱及姜切丝;鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅爆香洋葱丝及姜丝,倒入番茄爆炒,待番茄炒软后加入黄瓜片略炒,加水750毫升并加入鸡汤块同煮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待水沸腾后,一片一片地放入云吞皮,等云吞皮全放入后大火煮1到2分钟,倒入蛋液并立刻关火,滴上香油,再按个人口味撒葱花或香菜即可

番茄蛋花云吞皮汤面的小贴士

1.鸡汤块已有咸味,请勿再放盐;也可不放鸡汤块以其他清汤块代替或什么都不放只放盐 2.云吞皮必须在水充分沸腾时一片接一片地下锅,若几块同时放下去容易粘结成块影响口感;由于每片云吞皮都沾有面粉,因此水一定要多,水太少汤容易煮成糊糊。 3.做此面的汤可以随意变化,不一定用番茄黄瓜蛋做汤底。而用剩的饺子皮也可以用这种方法做成汤面。

菜谱创建时间:2012-02-14 23:11:36
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