秘制酱鸡翅的做法

秘制酱鸡翅

3056人浏览 53人收藏 2人做过
向菜谱作者提问
作者: 尚食之文
尚食之文

秘制酱鸡翅的用料  

秘制酱鸡翅的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将鸡中与翅根洗净,用牙签在上面扎几个眼,便于入味

  • 锅内放半锅水,烧开后将鸡翅放入略煮,水开后撇去浮沫,开水煮三分钟,不断撇去浮沫。捞出鸡翅

  • 将锅内水倒去,再放入半锅清水,将姜片、葱段、香叶、花椒、大料、枸杞、桂皮、陈皮包在一个干净的细纱布中,系紧后连同红枣、山楂放于锅内,倒入鸡翅再煮

  • 水开后转中火煮约八分钟左右,筷子扎透翅中时即可捞出,翅根再煮约两分钟筷子能扎透时亦捞出装盘

  • 将锅中的调料纱包和红枣、山楂捞出,鸡汤倒入容器中留以后做汤或菜时用。锅内留一些鸡汤,再度大火烧开,放入一些冰糖,融化后倒入适量老抽、料酒、少许盐,将鸡翅倒入锅中,小火慢炖,不断将汁淋到鸡翅沾不到汁的上面,使挂色均匀

  • 直到锅内汁近于干时翻炒几下,盛出锅摆盘即可。偶香香的秘制酱鸡翅,真是好吃哩

菜谱创建时间:2012-02-14 22:07:30
App 内打开

秘制酱鸡翅的其他做法

作者的其他菜谱