番茄虾仁意面的做法

番茄虾仁意面

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作者: 尚食之文
尚食之文

番茄虾仁意面的用料  

番茄虾仁意面的做法步骤

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  • 西红柿1个,洗净后在顶部用刀划十字口;放到开水中烫十秒左右,将外皮剥去切成小块

  • 虾仁去除腹部和背部的黑线,切成小段下入开水中煮至变色即放入凉水中浸凉后捞出,洋葱少许切丁、青椒半个洗净后切丁

  • 意大利面350克(三人份),下入开水锅中转中火煮熟(牙口好的、想吃正宗的就煮到八分熟),煮时倒入少许油,可以防止扑锅也可以使面不会粘连。捞出后放凉水中浸凉(或用一匙橄榄油拌匀)后捞出沥去水份

  • 炒锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱末略炒,再放入西红柿丁,此时要用小火,这是我总结的经验。炒西红柿和酱时一定要用小火否则会溅得哪儿都是。放入一匙蕃茄酱、两匙糖,再放入青椒、虾仁、面,撒入少许罗勒叶(第一次做要少放些试试自己口味是否能适应,我是很喜欢罗勒的香气和味道)、盐、黑胡椒末调味,不停翻炒至均匀即可盛出装盘

菜谱创建时间:2012-02-13 22:52:51
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