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极品红烧肉的做法

极品红烧肉

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

极品红烧肉的用料

极品红烧肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉切成麻将块大小,冲洗干净

步骤 2

五花肉加冷水和一大勺料酒泡5分钟左右(去腥,时间不可太久)

步骤 3

再略冲洗一下五花肉,入冷锅添冷水没过五花肉2cm,滴几滴白醋

步骤 4

大火烧开,转微小火炖40分钟左右。(肉质不同,不爱熟的可炖的稍微久一点儿)

步骤 5

此时可转中火,加入酱油继续炖20分钟(酱油是为了上色,也为了入味儿,不加盐了。)

步骤 6

开大火,加冰糖炖10分钟。(多多加没关系,一定是冰糖,甜度高,它的好处就不介绍了。)

步骤 7

出锅前加一小酒瓶盖的白酒(不加也行),即可出锅啦

菜谱创建时间:2012-02-12 00:25:02
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