红豆沙

作者： 海蓝澜

红豆和红枣一样当然是补血佳品了，家里做的豆沙干净又卫生。 一般家庭都选择加冰糖或砂糖，今天和星儿学了一招，加了炼乳，代替了糖，又增加了奶香。味道好极了。 制成的豆沙除了直接吃掉，还可以做豆包，做面包馅儿。

用料

• 红小豆 一杯（电饭锅自带的杯子）
• 清水
• 炼乳 （奶）100克

红豆沙的做法步骤

步骤 1

泡好的红小豆滤净水，再加清水。（红小豆提前用水泡一个晚上，这样比较好熟，不泡煮的时间就相当长了）

步骤 2

开中火煮开后，转微小火慢慢熬。（不要糊锅）

步骤 3

将红豆煮软，水份基本煮干

步骤 4

加入炼乳（奶）（个人觉得罐装的那个更浓稠些，比较好），不要关火

步骤 5

用木铲不断搅拌均匀

步骤 6

搅拌至水份蒸干即可得到红豆沙

步骤 7

可以直接食用，或者做馅儿料

菜谱创建时间：2012-02-12 00:18:32