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大泡芙的做法
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大泡芙

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

大泡芙的用料

大泡芙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅里放入黄油,水,小火煮融,加盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内沸腾后,一次筛入高粉,用木铲迅速翻拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当干粉都融合后,关火,继续强力搅拌。没有结块时,再开小火继续搅拌成均匀的一团,关火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打成蛋液即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液要一点一点的加到面糊团里,边加边搅拌,混合均匀后再加下一点儿。直至舀起面糊成沉重下坠状即可。(我都到进去了,所以很稀,下回不这样了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋套裱花嘴(应该用圆形的比较好,我用的菊花嘴),装好糊糊,挤到垫好锡纸的烤盘上,要离开一定的空隙,因为膨胀的很厉害

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在挤好的糊糊上,喷少量的清水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,下层,上下火30分钟。我以为发不起来的稀糊,没想到胀的非常大。这个个头还真像贝儿多爸爸泡芙工厂的大泡芙,不知道他们是不是把面糊也搞成这样稀,索性就一改泡芙小巧的样子,换成了彪悍的东北个头

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉了,上面,下面都拍个特写,掰开一块看看,里面还真的是空心的啊,哇哈哈哈哈哈,不知道什么原理

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于嫌从底部挤奶油太麻烦,就学了各位jm常用的办法,横片一刀,把鲜奶油一勺勺舀了进去

菜谱创建时间:2012-02-11 23:54:31
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