用APP打开
炸茄盒的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炸茄盒

11.4万人浏览 4112人收藏 110人做过
APP中查看更多做法
作者: 海蓝澜
海蓝澜

炸茄盒的用料

炸茄盒的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调肉馅,将肉馅所需葱花碎,姜粉,料酒一点,胡椒粉,老抽一点点,香油一点,盐适量放入,顺着一个方向搅匀,腌10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备茄子,洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮,切片,大概1.5cm厚

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的厚片,中间划一刀,可不用切断

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调炸糊:取适量面粉和淀粉(1:1),加入鸡蛋搅匀无颗粒,再加入啤酒调浓稠度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两片茄子中间夹上肉馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹上面粉炸糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温大概6.7成热时,放入挂好炸糊的茄盒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至两面金黄即可,捞出控油装盘,蘸取椒盐食用或直接吃

炸茄盒的小贴士

1.也可以将茄子片直接切两薄片,不用一边连着,我后来觉得可能这样更容易操作些。 2.炸糊可稍微稠一些,这样容易成形,我调的稍微稀了一点点,面和淀粉再多些就好了。此时炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味,或者炸好后再蘸取椒盐调料。

菜谱创建时间:2012-02-11 21:36:15
换个做法

炸茄盒的其他做法


香辣蟹
香辣蟹
27 人做过
APP查看详细教程
辣子掌中宝(鸡膝软骨)
辣子掌中宝(鸡膝软骨)
5 人做过
APP查看详细教程
茶香熏鸡翅
茶香熏鸡翅
2 人做过
APP查看详细教程

茶熏鸡翅
茶熏鸡翅
1 人做过
APP查看详细教程
花开富贵虾
花开富贵虾
评分 8.6 2168 人做过
APP查看详细教程
极美滋新奥尔良烤翅中
极美滋新奥尔良烤翅中
评分 8.3 2848 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


凉拌芹菜花生米胡萝卜
凉拌芹菜花生米胡萝卜
评分 8.6 3418 人做过
APP查看详细教程
完胜85度C牛奶椰丝小方
完胜85度C牛奶椰丝小方
评分 8.2 18729 人做过
APP查看详细教程
电饭锅简易版:盐焗手撕鸡
电饭锅简易版:盐焗手撕鸡
评分 8.2 1564 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


妈妈教炸的红薯丸子
妈妈教炸的红薯丸子
评分 7.7 4272 人做过
APP查看详细教程
剁椒鱼头
剁椒鱼头
评分 8.7 3086 人做过
APP查看详细教程
详解鲜肉大包做法。
详解鲜肉大包做法。
评分 8.8 4900 人做过
APP查看详细教程
风靡吃货圈的雪花酥
风靡吃货圈的雪花酥
评分 8.5 18137 人做过
APP查看详细教程
香辣蟹
香辣蟹
27 人做过
APP查看详细教程
辣子掌中宝(鸡膝软骨)
辣子掌中宝(鸡膝软骨)
5 人做过
APP查看详细教程