香甜土豆沙拉

作者： 海蓝澜

进入2010年2月了，该收拾的收拾，该回家的回家，都忙忙碌碌的。越是接近，越是兴奋。 电视上最近播放的都是年菜的做法和选择，我也基本锁定北京生活频道，一个接一个的美食，一个接一个的窍门。 扫荡冰箱剩余，争取年前把旧货清空。冰箱这个大肚婆，真能装，还有草莓、圆生菜、土豆、黄瓜、圣女果、鸡蛋、沙拉酱…电视上说，土豆要在冰箱里存放才保存的久一些，圣女果我都放了2周了，还是一点儿没坏，不过草莓坏掉了几个。做了个沙拉，是按大菜的方子做的，味道很香甜。但是昨天电脑突然坏了，就没发上来。 土豆沙拉做过很多种，但是昨天也许配比正确，异常的好吃。之前上了一道热菜【欢喜鱼块】，然后看见咱们圈子里，n多鱼鱼肉肉，这回就来一道香甜的土豆沙拉。我想过年的时候，大鱼大肉时，顺便吃点儿这个，应该很解腻，很清新。

用料

• 土豆 2个（中小号的）
• 鸡蛋 1个
• 沙拉酱 1条（没用了）
• 盐 一点儿
• 黄瓜 1小段
• 圣女果 1个
• 黑白熟芝麻
• 海苔 （装饰用）

香甜土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮，洗净切块后，放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，装入保鲜袋，用擀面棍捶打，碾成泥

步骤 2

准备熟鸡蛋，黄瓜和沙拉酱

步骤 3

熟鸡蛋去皮后，把蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒

步骤 4

黄瓜切成薄片再切成小粒

步骤 5

将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味

步骤 6

可将拌好的沙拉装入容器中，再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可

菜谱创建时间：2012-02-11 02:42:24